Različne živilske izdelke je treba zaščititi z izbiro ustrezne embalaže

Primarno pakiranje živilske embalaže in neposreden stik z izdelkom sta ključ do varnosti hrane. Embalaža je pomemben del varnosti hrane, saj podaljšuje rok uporabnosti, pomaga zaščititi hranila in zagotavlja, da se lahko hrana varno in v velikih količinah prevaža na oddaljena območja. Različna živila je treba zaščititi z ustrezno embalažo.

Izguba hrane je posledica različnih vzrokov, ki jih ni mogoče delno ali popolnoma nadzorovati. Izgube se na splošno nanašajo na izdelke, ki jih po zorenju ni mogoče prodati, da je izdelek pokvarjen ali neuporaben, da pride do prekomerne proizvodnje hrane ali da senzorične lastnosti, oblika in velikost izdelka niso koristne za zdravje v skladu z predpisi o hrani. Izdelkov s temi težavami ni mogoče dati na trg. Vse bolj se priznava, da je z razumnim nadzorom nad ravnanjem, predelavo, pakiranjem, skladiščenjem in transportom mogoče nadzorovati izgubo hrane ter da je mogoče zmanjšati svetovno lakoto in povečati svetovno proizvodnjo hrane.

Najprej uporabite znanstvene in varne metode za nadzor roka uporabnosti, življenjske dobe ali časa zrelosti. Rok uporabnosti se nanaša na čas, ko se izdelek računa od datuma proizvodnje, v primeru neodprte embalaže, ki lahko zagotovi varnost hrane in uživanje, je treba ta čas določiti z znanstvenimi sredstvi in ​​ni največja polica vendar varen rok uporabnosti, če je shranjen znanstveno, bo rok uporabnosti presegel čas na embalaži. Življenjska doba se nanaša na čas, ko je lahko embalaža živil po odprtju shranjena v hladilniku in pri naravni temperaturi okolja. In nadzirajte čas zorenja, to je uporaba metod zorenja, obstaja vzreja v rastlinjakih za nadzor temperature, vlažnosti in svetlobe, da so lahko nekateri izdelki zreli v kateri koli sezoni, ali dodajte določeno količino sredstva za zorenje, kot so banane, zrele čas shranjevanja banan je razmeroma kratek, zato so banane od kraja izvora do nakupa zelene, do prodajnega mesta, če je še vedno zelena, jih ni mogoče prodati, nato očistite rastni hormon za spodbujanje zorenja sadja in na mestu izvora je razpršen etilen lahko vzdržuje stabilno stanje banan do prodaje. Če banano izpostavimo delcem na milijon etilena, da obnovimo njeno zrelost, nam omogoča, da zagotovimo celoletno oskrbo z bananami in bananami, ki so blizu enake zrelosti na teh specifičnih trgih. Rok uporabnosti se ne začne pri primarni embalaži, ampak se nadaljuje v celotni distribucijski verigi.

Transportna embalaža je pomemben del prometa živil. Na primer, 22–28 % svežih proizvodov, pakiranih v tradicionalno platno, bo izgubljenih na poti do »zelenega« trga. Vzrok za izgubo so bile luknje v cestišču in druge nevarne ceste, zaradi katerih se je zmečkalo dno vreče. Uporaba zabojev lahko zmanjša izgube na 5 % z omejitvijo zlaganja, povečanje števila končnih izdelkov z varno embalažo pa lahko bolje in hitreje zadovolji povpraševanje potrošnikov, ne da bi čakali na naslednjo sezono žetve.

Ob bleščeči množici živil na trgu, čeprav obstaja ustrezna embalaža, moramo pri nakupu še vedno preveriti datum proizvodnje, rok uporabnosti in neoporečnost zunanje embalaže.